バーテンダーの疑問を解決する、６０年続いた老舗バーのバーテンダーＤＶＤ教材！

ショートカクテル、ロングカクテル、本当の意味とは？

●さて、これまでも、さまざまな記事でお話してきた事ですので、繰り返すのも、何だか、気が引けるのですが・・・

カクテルとは？という定義でさえ、それなりに、知る意味のあることだと理解して下さい。

●そして、今回、もっとも誤解の多い、ショート・カクテルと、ロング・カクテルの違いについて、お話しさせて頂きます。

グラスの違いによるものだと思っていらっしゃる方の、何と多い事でしょう。

●もちろん、ここで本当の意味を知ったからといって、それを、お客様に説明することはありません。場合によっては、お話しすることもありますが、そのお客様の求められるものによります。何といっても、お客様視点が重要ですから。

知識・技術は、自分自身が自信を持ち、より良いサービスや経営を行うために習得するもので、自慢するために習得するものではありません。

●話を、本題に戻しましょう。

カンタンに解説すると、

ショート・カクテル　→　ショート・タイム・カクテル

ロング・カクテル　　→　ロング・タイム・カクテル

このように思って頂くのが、最も理解しやすいでしょう。

●ショート・カクテルは、シェークなどをして、そのカクテルを飲む適温に冷やして提供されます。それが、氷の入っていないグラスに入れて出されるため、適温状態である短い時間（ショート・タイム）で飲むカクテル！

●ロング・カクテルは、氷がグラスに入っており、適温を維持でき、少しは、長い時間（ロング・タイム）をかけて飲んでも良いカクテル！

●ただ、氷が入っていないという事は、＝カクテル・グラスなどのグラスで提供される事が大半！ということで・・・・・

皆さんの一般的な認識であるように、カクテル・グラスで提供されるもの＝ショート・カクテルというのも、間違いというわけでもない！という事なのです。

●たったこれだけの知識ですが、これで、カクテルの適温に対する考え方をもつのが自然になります。そして、これまでとは、違った視点で、カクテル作りも考えることができるようになるはずです。

全ての事には、意味があります。それを理解できなければ、カクテル作りは、いつまでたっても、上手になりません。

バーテンダーDVD教材の、詳しい「Q&A」は、最下部リンクから！

• バーテンダーＤＶＤ教材の制作者は、どんな人？
  →６０年続いた、老舗バーの経営者です。
• バーテンダーＤＶＤ教材の信頼度の指標は？
  →制作者は、講師として、ＮＨＫ放映など、各種媒体で紹介されています。
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