バーテンダーとバー開業の悩み、カクテルの作り方など、老舗バーが解決！
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バーテンダーとカクテルの作り方、老舗バーが６０年続いた、独自開発のスキルを伝授！
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「バーテンダー&バー開業&カクテル講座」へ、ようこそ！
バーテンダーとバー開業に関するサイトへ、ようこそ
はじめまして。バーテンダー&バー開業&カクテル講座の「カクテルマスターＦＩＺＺ」細田です。
このサイトは、バーテンダーを目指される方、バー開業予定のバーテンダーの方、プロのバーテンダー仕様のカクテルの作り方を学びたい方など、バーテンダーとカクテルに関する事をテーマにしたサイトです。
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バーテンダー&バー開業&カクテル講座サイトの目的
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「バーテンダー&バー開業講座・カクテルマスターＦＩＺＺ」プロフィール
- 山口県生まれの、広島県育ち。
- 関西大学 経済学部卒。
- 某メーカー勤務後、会員制バーを継承し、３０年以上。
- 中・四国一の歓楽街で、バー（客席数４０）は、創業６０年。
- カクテル講座、ネット配信の動画講座、プロ・バーテンダーへの指導など、バー開業やカクテルに関する活動は、ＮＨＫ放映、雑誌連載、全国紙からの取材など、各種マスコミ媒体で紹介。
- ２００７年、生涯通えるバーが、全国に増えることを願い、
バーテンダーＤＶＤ教材「バー開業バイブル」を制作。
- ２００８年、趣味でカクテルを学びたい方むけに、
ＤＶＤ教材「３日で学べる！老舗のカクテル講座」を制作。 - ２００９年、バー開業後のバー経営はもちろん、飲食店などで必要不可欠な、常連を増やすための接客会話術として、「バー経営バイブル・接客会話編」を制作。
- ２０１０〜２０１４年、「バー経営バイブル」の続編を、制作。
■バーテンダーやカクテルの作り方の真実を知っていますか？？
■カクテルレシピは、覚えるな！その理由は？
■８の字シェークは、するな！本当のシェークとは？
■バーテンダー・セットは、買うな！その理由は？
■カクテルレシピ通りで、おいしいカクテルは無理！プロのコツとは？
■バーテンダーは、カクテルレシピの暗記で勝負？
■バー開業は、カクテルメニューの多さで勝負？
■バー開業は、シングルモルトも含め、在庫量で勝負？
■バー開業は、スタイリッシュな内装で勝負？
バー開業をするバーテンダーは、ありあまる知識・技術を習得し、それを店で語ることはなく、さらに人格を磨いて、人間力による「癒しのバー」開業を目指すのが本来の姿でしょう。そして、何より「店主の熱い想い」が伝わるなら、形態はさまざまでも、本物のバーだと思います。
プロのバーテンダーなら、時代に合わせて、さまざまな工夫をしていかなければならないのは当たり前です。つまり、最高の美味しいカクテルの作り方をマスターしていればこそ、どのようにすれば、価格に見合う美味しいカクテルが作れるのか？原価を抑えた作り方もできますし、さまざまな創造的なカクテルも生み出す事ができるのです。バーテンダーが独立するのに、中途半端な知識・技術では、バー開業・経営がうまくいくわけがないのです。
６０年続いたバーが、どの程度の知識・技術があれば、バーを開業してもよいと思っているのか？それを知ることは、とても大きな事です。そして、ちまたの書籍や、ネットなど、どこにも書かれていない 「本物のカクテル」のカクテルレシピやカクテルの作り方、６０年続いてきた弊店ならではの、バーテンダーの知識・技術、バー開業・バー経営のノウハウをお伝えし、「癒しのバー」を全国に広めていこうと思っているのです。
そのために創り出したのが、バーテンダーや、バー開業に必要なプロ向けのＤＶＤ教材「バー開業バイブル」です。さらに、バー経営に必要な常連客を作るための接客会話術について解説した音声教材が、「バー経営バイブル・接客会話編」です。
さらに、バー開業直前の注意点を、自社ビル運営経験から、貸す側の視点も加えて、解説したのが「バー経営バイブル・開業直前編」です。
そして、誰もが苦労するレシピの暗記。ただ、本来、レシピは暗記するものではなく、意味を知る事が重要だという事を知り、そこから、弊店独自開発のレシピ攻略法を解説した教材も完成させました。
これらの教材は、弊店のバー経営の集大成といえるものです。
バーテンダー&バー開業、カクテル教材の決済対応について
バーテンダー&バー開業教材など、お支払方法は、下記の４通りです。
ネットでの購入で、一番心配なのが、決済システムの信頼度ですよね。
当サイトでは、１５年間１５万のネットショップが利用し、流通額約１兆円・国内１位の実績「eストアのショップサーブ」の決済システムを利用しています。お客様情報の入力の安全性には、絶対の信頼度が必要なため、バー開業とバー経営の教科書「バーテンダー講座」という姉妹店を決済専用のサイトとして、「eストアのショップサーブ」のシステムを利用したサイトを設けているのです。
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